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主頁 » 健康 » 營養飲食 » 10大營養助腦發展
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10大營養助腦發展

嬰幼兒至兒童時期,是腦部發育的關鍵時刻,若能從食物中攝取足夠的營養,將為有助孩子的腦部發展,從而提升思考、記憶以及專注力,令日後學習更事半功倍,終生亦因而受惠。

1. 維他命B什(維他命B2及B6)

好處:對腦部運作如腦神經訊傳遞擔當重要角色,能改善情緒緊張及紓緩腦力透支。

代表食物:全穀麥、小麥胚芽、豆類、花生、牛奶、肉類、綠葉菜等。
2. 維他命E

好處:是強力的天然抗氧化劑,維持腦部正常運作及提升思考力。

代表食物:合桃、大豆、花生、杏仁、糙米、堅果、乳酪等。
3. 蛋白質

好處:維持腦部負責思考及溝通的荷爾蒙正常分泌;另蛋白質內的氨基酸能製造腦部訊息傳遞物質。

代表食物:蛋、牛奶、瘦肉、魚、家禽、海鮮、大豆等。
4. 維他命C

好處:維持神經細胞膜健康,有助腦部思考及提升敏捷度。

代表食物:橙、提子、士多啤梨、芒果、奇異果、菠菜、紅黃椒等。
5. 鐵質

好處:製造紅血球,將氧份帶到身體各處包括腦部,提升腦部氧含量,促進思考及有助提神。

代表食物:紅肉、芝麻、糙米等。
6. 碳水化合物

好處:身體吸收後能轉化成葡萄糖,為腦部神經提供主要能量,有助腦部思考及記憶力。

代表食物:飯、粉麵、薯仔、麵包、餅乾等。
7. 鈣及鎂

好處:減壓的天然鎮定劑,能促進頭腦清晰。

代表食物:牛奶、乳酪、芝士、黃豆、香蕉、堅果等。
8. 膽鹼

好處:維持記憶力的主要營養素。

代表食物:蛋、花生、大豆等。
9. 卵磷脂

好處:腦部神經細膜重要材料,能維持腦部正常運作及提升記憶力。

代表食物:豆製品、蛋、芝麻、合桃等。
10. 色胺酸

好處:人體必需的氨基酸,幫助製造血清素,能紓緩情緒緊張及壓力,令心情放鬆,減輕腦部透支。

代表食物:牛奶、香蕉、乳酪、全麥麵包等。