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芒果椰汁西米露

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材料:
芒果2個
西米 (約一百克)
椰醬一罐
冰糖

烹煮程序:

  1. 芒果洗淨,把兩邊切開,用飯勺可輕易將果肉取出。
  2. 用小刀把其餘近果核部份的肉切出。
  3. 將果肉砌成小粒,然後壓成果茸放入冰箱冷凍,備用。
  4. 煲水,水滾放入西米,以慢火煮至看見西米漲起,關火密蓋焗至西米完全透明.倒出西米隔水,備用。
  5. 煲水,水滾放入椰醬,拌勻。
  6. 加入冰糖煮溶,試味,關火放涼,然後放入冰箱冷凍。
  7. 將芒果茸加入椰汁糖水中,拌勻,即成。(可因應個人口味,加入鮮奶,香味更濃。)

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