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主頁 » 生活 » 親子廚房 » 健脾菠菜羹
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健脾菠菜羹

材料:

淮山1/2兩
蓮子1/2兩
有機菠菜4兩
陳皮1小片
雞湯1碗
海鹽1/4茶匙

烹煮程序:

  1. 清水浸淮山、蓮子四子時。
  2. 淮山切粒,備用。
  3. 陳皮用清水浸軟,刮去內瓤,備用。
  4. 菠菜切去根部,洗淨。用滾水稍灼,然後瀝乾水份,放入攪拌機中打成茸。
  5. 煲水,加入陳皮、淮山及蓮子,水滾後收至中火煲30分鐘,取出淮山及蓮子,放入攪拌機中打成茸。。
  6. 雞湯煲滾,收至慢火,加入淮山、蓮子及菠菜茸,湯再滾後,煮5分鐘。
  7. 下鹽調味,即成。
功效:健脾開胃,補充鐵質及纖維。