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主頁 » 生活 » 親子廚房 » 蒸水蛋
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蒸水蛋

材料:

雞蛋四隻
白開水 / 雞湯(雞蛋的1.5倍)
鹽小許
蔥小許

烹煮程序:

  1. 雞蛋打勻,再加水一齊打,然後放鹽,備用。
  2. 煲水,水滾,放入蒸架,然後放打勻蛋漿。
  3. 中火蒸七分鐘。
  4. 放上蔥,即成。
秘訣一: 水與蛋的份量比例很重要。
秘訣二: 要用煮過的白開水。
秘訣三: 不要用大火,要用中火。
秘訣四: 鑊邊留有空隙。